#助力高考营养餐#鱼跃龙门

一年一度的高考即将到来，越是到这个时候，备考的孩子们越是应该稳定情绪，好好吃饭。瓶盖做了一道寓意深刻的小菜，祝考生们马到成功，鱼跃龙门，旗开得胜！愿你合上笔盖的那一刻，有着侠客收剑入鞘的骄傲！

By 瓶盖的日常

1、准备好所用到的食材。

2、首先来处理一下鱼。鲤鱼洗净去除内脏，在鱼侧身竖切一刀至鱼骨，再放平刀横切，千万不能切断。如此这般，在鱼的两侧各切5-6刀。不明白的看下一幅图片。

3、就是这样子，是不是恍然大悟的赶脚？提起鱼尾，鱼肉能够往下坠就对了。

4、鱼放入盘中，加入盐、料酒、葱段、姜片，腌制30分钟左右。

5、腌鱼的这段时间，我们来调一个面糊。盘里放入适量淀粉、面粉和水，调制成浓稠的面糊，面糊要浓一些，否则鱼立不起来。

6、鱼腌好后，去除葱姜，先在鱼身里外都抹上一层干淀粉。

7、再把鱼放入另外一个盘中，从里到外均匀地抹上面糊。

8、锅中烧热食用油，大概6成热时，提起鱼尾，将热油浇在鱼身上，让鱼肉固定住形状。

9、再把鱼弯曲着放入锅中，注意要让鱼尾高过鱼头。

10、等鱼炸至表面金黄时，取出装盘。

11、锅留底油，放入蒜末炒香。

12、将生抽、白醋、陈醋、白糖，加少许水，兑成一碗糖醋汁，倒入锅中烧开，加少许淀粉调至粘稠。

13、将糖醋汁浇在鱼身上，即可上桌。

14、瓶盖上菜喽~~！ 鱼跃龙门，形象逼真，寓意深刻。外焦里嫩，酸甜适口，开胃下饭

1.消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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金榜题名，旗开得胜，一 举 夺 魁好运连连

鱼跃龙门，到底是鲤鱼？娃娃鱼？鲟鱼？鲫鱼？

《埤雅·释鱼》： “俗说鱼跃龙门，过而为龙，唯鲤或然。”

说起中国古代神话，从古至今，龙都是帝王的象征， 哪位皇帝不是龙袍加身？！但要是说起来， 你知道龙跟鲤鱼， 那可是深有神话关系。

深受少儿频道的幼年洗脑， 小鲤鱼泡泡历险记就告诉了小姐姐， 龙是鲤鱼变来的。

嗯……？！龙是鲤鱼变来的？

古代相传，黄河鲤鱼们在串门之时， 都在讨论龙门风光无限好，只是太高上不去， 但奈何不住好奇心旺盛的心， 成群结队的游到了龙门脚下，

只见一尾红色大鲤鱼纵身一跃，就上天了。

估计这红鲤鱼有神兽血统，在云里面依旧在飞。

一条鲤鱼，就轻松飞跃龙门？想得美，天上降下一团火，烧掉了红鲤的尾巴，带给了它巨大的疼痛，红鲤忍着痛，依然坚定不移的飞着，一跃而过龙门山，落在山里的湖水之中，秒变金色巨龙， 完成了跃身为龙的蜕变。

鱼跃龙门的正能量，可谓是谪仙人李白都亲口讲到：

“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”

为什么是黄河鲤鱼？

因为龙门在黄河。

那黄河龙门又是？

黄河从壶口咆哮而下的晋陕大峡谷， 也就是现在的禹门口。

啥正能量啊？

送你八个字： 逆流前进，奋发向上。

神话色彩固然美丽， 但如果，非要，一定，扒去它的外衣， 鱼跳龙门， 指的是一种鱼喜欢跳水的习性， 这种习性的原因，据说： 不可抗力因素的产生，环境的变化，像是地震前夕啦，磁场变化啦，敌害袭击啦等等等等， 所产生的一种本能反应。 又或是生理变化，对，它要生宝宝了。

除去神话的色彩，这里的鱼跃龙门， 鱼指的是鲟鱼，而并非鲤鱼， 龙门因为地处优越，作为一个鲟鱼产卵的理想场所，结帮拉派，雌雄追逐，你追我赶，欸嘿嘿~ 上万条发情期的鲟鱼在龙门频繁跳跃，充血发红的鱼鳍也露出水面，远观就像是一片红光， 这也是“赤河现象”的产生。

至于为什么本体是 ‘淫鱼’的 鲟鱼被传成鲤鱼， 大概是因为 ……

鲟鱼 = 鲔鱼 = 鳣鱼

古代大鲤 = 鳣

鳣 = 鳣

“鲔鳣”与大鲤相混，

变为了“鲤鱼跃龙门”。