想买点牦牛肉，可是假货太多，如何辨别真假呢？

牦牛肉是世界特有的美食，长期以来受到世界各界朋友的喜爱，成为旅行、办公室、赠送亲朋好友的最佳选择。

因这两年牦牛市场需求量大，市场竞争激烈，市场上就出现一些趋利而为的伪产品，真真假假的牦牛肉混淆在一起让人难以分辨真假。

今天小编就跟大家分享一个怎样来辨别真假牦牛肉干的秘诀，大家今后就能买得称心，吃得舒心的真牦牛肉啦~~~

牦牛生长环境好

牦牛是生长在地球之巅的高原高寒、无污染环境、独特的半野生半原始珍稀牦牛，也是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。中国主要分布在喜马拉雅山脉、青藏高原、四川阿坝、云南香格里拉。

牦牛营养价值高

牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。

牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，营养价值是普通牛肉的几倍都不止。

牦牛肉干

牦牛的生长周期大概三四年，普通黄牛饲料圈养周期大概一年， 牦牛只有后腿部肉能制成牦牛肉干，风干牦牛肉含水率仅10%-20%左右，口感厚实，味道带劲。

顺着牛肉干的纹路边撕边嚼，每一口都肉味十足，特别有嚼劲，而且肉质也不塞牙缝，还能快速补充体力，正所谓天生好牛，自然好味！

真假牦牛肉

秘诀一：看日期

春季是牦牛的生育期，而且经过一个冬天牦牛掉膘比较严重，在这个时候牧民一般不会屠宰牦牛。一般在冬季的时候屠宰牦牛。

牦牛肉干的保质期一般在一至六个月左右（加入防腐剂的更长一点），所以我们在购买牦牛肉干的时候可以通过生产日期初步判断牦牛的屠宰日期，如果您购买的是散装肉干，也可以通过询问售货员进行简单的判断。

秘诀二：看价格

一只牦牛需要养育四年左右才屠宰，一整头牦牛的肉大概在二万元左右，1公斤生鲜牦牛肉的价格在70到80元左右，6公斤生牦牛肉才能制成将近2公斤风干牦牛肉，而且选材都是牦牛腿肉，再算上人工、加工、运输、包装等费用。

所以经过以上说明，小编相信大家对牦牛肉干的价格有初步判断了吧。牦牛肉目前市场大概就是400元一公斤左右，200元一斤左右。因此，如果问到的牦牛肉干价格比这个低很多的话，那么你购买到的牦牛肉可能就不是真牦牛肉啦！

秘诀三：品味道

牦牛肉的纤维长度较长且成白丝状，肉质结构粗并紧凑，很有嚼劲且不塞牙。

秘诀四：看外观

假牦牛肉最主要的原材料是马肉、黄牛肉，从外观上观察，牦牛肉的切断面没有明显的颗粒状，而马肉、黄牛肉却有颗粒状，另外牦牛肉的脂肪含量相对马肉、黄牛肉要高很多。

说了那么多，小编也有些饿了，还好办公室备了点牦牛肉，原谅我是牦牛肉的忠实粉丝，呵呵呵呵呵.......。

希望小编的推荐能帮助到喜爱牦牛肉的小伙伴们哦！

想要购买也可以留言区留言，小编给你推荐正宗的牦牛肉哦！

牛年说牛：属牛的你到底是属黄牛，还是属水牛？

牦牛对于人们来说似乎有些陌生，但耗牛制品例如；牦牛奶粉、牦牛牛肉干、牦牛角梳、牦牛乳酪棒等等，都是人们在超市中常见的商品，最常见的则是在西藏旅游时所购买的牦牛制品，因此人们有可能认为牦牛就产于西藏这一地区，那么事实是否如此呢，下面就让小编带你们去看看牦牛的产地在哪吧。

分布于中国四川、青海、西藏、新疆、甘肃等省(区)。除中国外，与中国毗邻的蒙古、原苏联中亚地区以及印度、不丹、锡金、阿富汗、巴基斯坦等国家均有少量分布。中国是世界牦牛的发源地，全世界90%的牦牛生活在中国青藏高原及毗邻的6个省区。其中青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第一;西藏390万头，占30%，居全国第二;四川310万头，占23%，居全国第三;甘肃88万头，占7%，居全国第四;新疆17万头，占1.3%，居全国第五;云南5万头，占0.4%，居全国第六。

1.白牦牛分布于甘肃省武威市天祝县西大滩、抓喜秀龙滩(汉语称永丰滩)和阿崐沿沟草原。 天祝白牦牛体质结实紧凑，体表少褶皱，耳垂皮小，体表散热面积小，寒冷气候条件下体表散热少;被毛由不同毛纤维类型组成，具有保温性良好的空气层，保暖性高;白牦牛鼻孔大，气管粗短;胸腔大而发达，心脏、肺脏发育好，血液中红细胞(红血球)数量多(天祝白牦牛为6.60百万/立方毫米，黄牛为4.50百万/立方毫米)，血红蛋白含量高，携氧量多，从而增加血液中的氧容量。上述种种适应寒冷气候、缺氧条件和气压低等生态环境的特性，保证了白牦牛生理或生命的正常活动。

2.天祝白牦牛产品以肉分类的有白牦牛分割肉系列，以及白牦牛熟食品系列，如香酱牛肉、香酱熏牛肉、牛三珍、牛蹄、牛肚等真空包装的十多个品种;以白牦牛为原料开发的有高级白牦牛油、壮骨粉、营养粉、油茶粉等产品;因白牦牛的纯白色毛、尾能染色，可制成各式古典戏装及假发。

3.九龙牦牛分布于四川省甘孜州、阿坝州等地。九龙牦牛是世界上体型最大、肉用性能好、毛绒产量高的国内外最优秀的牦牛品种，分为高大和多毛两个类型，毛多型产绒量比一般牦牛高5～10倍。额宽头较短，额毛丛生卷曲，公母有角，角间距大。四肢、胸前、腹侧裙毛着地，全身背毛为多(3/4)黑色，少数黑白相间。颈粗短，鬐甲稍高，有肩峰，胸极深，背腰平直，尻欠宽而略斜，尾根着生低，尾短。四肢相对较短。

5.高山牦牛主要产于西藏自治区东部高山深谷地区的高山草场。以嘉黎县产的牦牛最为优良。

西藏自治区东部、南部山原地区，海拔4000米以上的高寒湿润草场上均有分布。头较粗重，额宽平，面稍凹，眼圆有神，嘴方大，唇薄，绝大多数有角，角形向外折向上、开张，角间距大，母牦牛角较细。公、母均无肉垂。前胸开阔，胸深，肋开张，背腰平直，腹大而不下垂，尻部较窄、倾斜。尾根低，尾短。四肢强健有力，蹄小而圆，蹄叉紧，蹄质坚实。前胸、臂胸腹体侧着生长毛及地，尾毛丛生帚状。高山牦牛产乳高峰期为每年的七八两月牧草茂盛期，以第二胎的产乳量最高。每年六七月份剪毛一次，毛和绒的比例为1：1~2。

6.高原牦牛，产于青海南部、北部两高寒地区，包括果洛藏族自治州和玉树藏族自治州两个州的十二个县，黄南藏族自治州的泽库县和河南蒙古族自治县，海西蒙古族藏族自治州的天峻县和格尔木市唐古拉山公社，海北藏族自治州的祁连县和海南藏族自治州的兴海县西的公社，大多在海拔3700米，甚至4000米以上的高寒地区。体型外貌上带有野牦牛的特征。体态结构紧凑，前躯发达，后躯较差。头大，额宽。角粗;皮松厚;耆甲高长宽，前肢短而端正，后肢呈刀状;体侧下部密生粗长毛，犹如穿统裙，尾短并生蓬松长毛。公牦牛头粗重，呈长方形;，颈短厚且深，较小，接近腹部、不下垂;母牦牛头长，眼大而圆，额宽、有角、颈长而薄，小、呈碗碟状，短小，乳静脉不明显。毛色多为黑褐色，占71.8%，嘴唇、眼眶周围和背线处的短毛为灰白色或污白色。

7.尼泊尔牦牛分布于与中国接壤的尼泊尔北部高山地区。它和印度、不丹、锡金的牦牛均来源于中国西藏。当地牧民还经常与中国西藏自治区的牧民友好往来，交换种公牦牛。

8.印度牦牛主要分布于印度北部喜马偕尔邦及克什米尔地区和东北部阿萨姆邦北部地区海拔3000～5000米的高山区。蔡立认为，是牦牛在青藏高原驯化后，翻过喜马拉雅山脉的一些山口，进入南坡高山草地后形成的。与中国西藏的牦牛有较近的亲缘关系。

怎么样，通过小编的介绍，你对牦牛时候有些了解了呢，不同国家，地区不同，牦牛的产地不同，牦牛种类也不同，各种不同品种的牦牛，自然肉质、毛色、角梳等都有所是有所不同，但中国西藏则是牦牛的原始产地，有着不一样的特色，相信大家通过小编以上的介绍，大家对牦牛一定有所了解了吧!