【编者按】在全球化市场经济席卷各行各业的当今社会，宏观环境的快速变化影响着食品行业的格局，重塑着市场选择的风向标。然而，日益增长的食材成本常...

在全球化市场经济席卷各行各业的当今社会，宏观环境的快速变化影响着食品行业的格局，重塑着市场选择的风向标。然而，日益增长的食材成本常常逼迫企业做出错误选择，碎片化的零售模式也让不少企业忘记初心。泰森食品自2001年进入中国市场以来，始终坚持以消费者安全为核心的生产目标，不断推陈出新，生产适合中国市场的高质量产品。

市面上多数品牌及餐饮商家为控制成本，常选用鸡胸肉或带皮鸡肉制作鸡肉串，易出现口感干柴、脂肪含量过高的问题。这一现象确实存在，也成为了行业的痛点。泰森食品以社会责任为己任，为兼顾口感与健康，特意选用去皮鸡腿肉作为原料：既保留了鸡腿肉鲜嫩多汁的口感，避免干柴体验，又通过去皮处理降低脂肪含量，有效减轻消费者食用烧烤时的 “负罪感”，在口感与营养成分上双重满足消费者对优质食材的需求。

从原料上保障食材安全，是泰森食品的底线，在此基础上，烧烤系列的照烧鸡肉串也做出了口味上的改良。传统配方中常因加入较浓清酒，形成部分消费者难以接受的独特风味。泰森针对这一痛点升级改良：一方面优化酱料配方，减少清酒用量，同时强化鲣鱼液的鲜香，让日式风味更贴合大众口味；另一方面采用独立酱料包设计，消费者可根据自身喜好灵活增减用量，轻松掌控风味浓度，满足个性化饮食需求。

此外，泰森食品也在制作方法上进行创新。泰森打破了传统烧烤 “过油” 的消费顾虑，泰森照烧鸡肉串采用非油炸工艺制作，从源头减少油脂摄入，让消费者在享受美味时无需担心 “油腻负担”。同时兼顾食用便捷性，搭配空气炸锅仅需8-12 分钟即可完成加热，快速还原鲜香口感，无论是日常加餐还是便捷餐食，都能轻松满足需求。

泰森食品针对烧烤系列的改良，是通过优化配方和工艺来平衡口味与成本的有效方法。随着零售渠道的改变与线上电商的崛起，泰森新品研发的生命周期也不断缩短，只有加快推陈出新的步伐，才能在各式渠道中持续保持曝光度和吸引力。相信泰森食品未来能在全球化深入的过程中研发更多“好味道”，为泰森后期可能进行的风味融合与创新提供了更多灵感来源。