近日，央视3·15晚会曝光了广东湛江部分企业在加工水产品时违规添加保水剂的问题，引发广泛关注。广东省市场监管局迅速行动，连夜赶赴湛江市，与当地市场监管部门联合展开调查，并督促涉事企业立即在全国范围内启动产品召回工作。

目前，湛江宝辉水产有限公司等四家企业已发布召回公告，通知经销商停止销售相关产品，并承担退货、退款及召回费用。广东省和湛江市市场监督管理局已在官网转发召回公告，消费者可凭有效购买凭证要求退货或赔偿。

据悉，部分企业在加工虾仁时超量添加保水剂，导致磷酸盐含量严重超标。尽管国家对此有严格规定，但部分企业仍为追求利润而违规操作。此次事件再次凸显了食品安全监管的重要性。